KROUHAČ ZELENINY CL 60 E/AM V.V., 230V S AUTOMAT. HLAVOU + PŘÍTL. PÁKA

Detailní popis produktu

Krouhač zeleniny CL 60 E/AM V. V. od francouzského výrobce ROBOT COUPE.

• určen pro velké gastronomické provozy, velkokapacitní jídelny, výrobny lahůdek a další gastronomické provozy s požadavkem na kvalitní a výkonné zpracování zeleniny s max. denní kapacitou 3000 porcí
• zpracovává syrovou zeleninu, ovoce a na speciálních discích ořechy, parmezán, strouhanku, čokoládu, brambory, křen a mrkev
• lze kostičkovat a hranolkovat
• odolná konstrukce a výkonný indukční motor pro intenzivní používání
• snadné čištění a dlouhá životnost

MOTOROVÝ BLOK

• indukční motor
  1. asynchronní motor pro profesionální použití zaručující delší životnost a spolehlivost stroje; tichý chod motoru bez jakýchkoliv vibrací, motor nevyžaduje žádnou údržbu
  2. nerezová hřídel
  3. magnetický bezpečnostní systém, kdy brzda motoru zastaví zařízení při zvednutí přítlačné páky
  4. automatický restart
• kryt motorového bloku je nerezový
• variabilní rychlost

AUTOMATICKÁ KROUHACÍ HLAVA

• plátkuje, vlnkuje, strouhá, nudličkuje, kostičkuje, hranolkuje
• výkon závisí na druhu krájené zeleniny a typu použitého disku pro zpracování
• automatická nerezová krouhací hlava s velkým násypným otvorem:
  1. vhodná pro plátkování křehkých produktů (houby, rajčata), plátkování brambor, strouhání mrkve, kostičkování brambor, cuket aj., lze použít disky na hranolkování
  2. velký násypný otvor zajišťuje kvalitu řezu pro velké objemy zpracovávané zeleniny

MECHANICKÁ KROUHACÍ HLAVA s přítlačnou pákou

• plátkuje, vlnkuje, strouhá, nudličkuje, kostičkuje, hranolkuje
• celokovové provedení
• odnímatelné víko s celokruhovou velkokapacitní násypkou a integrovaným tubusem:
  1. 1× kruhový plnící otvor o ploše 227 cm2 – objem násypky 4,4 l - vhodná pro plátkování, strouhání nebo kostičkování velkoobjemových surovin jako je zelí, celer a salát
  2. 1× trubicový otvor o průměru 59 mm – pro usnadnění zpracování zeleniůny se používá speciální stlačovací kolík Exactitube: 2 v 1 – a)průměr 58, který umožňuje zpracovat křehkou zeleninu a zeleninu podlouhlého tvaru (např. mrkev, okurky, houby atd.), stejnoměrný řez. b) průměr 39 mm, který umožňuje krájení drobného ovoce nebo zeleniny jako jsou: papriky, nakládané okurky, tvrdé salámy, chřest, raná cibulka, banány, jahody a hrozny 
  3. páka s posilovačem pohybu – usnadňuje obsluhu a zvyšuje výkonnost

Základní vybavení:

• motorový blok
• automatická krouhací násypná hlava
• kovová mechanická krouhací hlava s přítlačnou pákou
• vyhazovací kotouč
• vyhazovací rameno (na zelí)
• stlačovací kolík Exactitube (pro krájení drobného ovoce a zeleniny – 2 v 1)
• nástroj na čištění kostičkovačů D-Clean Kit
• kartáč na hřídel motoru

Doporučená sada disků:

• 1995W sada 9 disků – plátkovač 1, 2 a 4 mm, strouhač 1,5 mm a 5 mm, nudličkovač 4 x 4 a 6×6 mm, kostičkovač 10×10×10 x (2 disky – plátkovač + mřížka)
• 1985W sada 6 disků – plátkovač 2 a 4 mm, strouhač 1,5 mm, nudličkovač 4×4 mm, kostičkovač 14×14×14 mm (2 disky – plátkovač + mřížka)

Volitelné příslušenství:

• hlava se 4 rovnými násypnými tubusy (28161)
• hlava s 1 rovným a 1 násypným tubusem (28157)
• nástavec na bramborovou kaši – mřížka s oky 3 mm vč. vyhazovacího kotouče (28208)
• nástavec na bramborovou kaši – mřížka s oky 6 mm vč. vyhazovacího kotouče (28210)
• vozík nerez pojízdný na 3 x GN 1/1 (49066)
• vozík pojízdný na uložení příslušenství (49132)

Disky nejsou součástí zařízení a musí se objednat samostatně.
Na výběr až z 50 disků: http://www.atfornax.cz/disky/